最近、スマートニュースで流れてきた記事にあった、発酵しょうがにハマってます。
これ、ホント、便利！！
下の子が、しょうが醤油が好きで、しょっちゅう、しょうがを摺ってたんですが、これがなかなか面倒くさくて、なんかいい方法ないかなー、って思ってたから、特に！！
作り方としては、
煮沸消毒したビンの8割くらいに、皮ごとすりおろした生姜を詰めて、2週間放置するだけ！！
参考記事こちら⇒発酵生姜の作り方・すりおろして瓶に入れるだけ
まぁ、煮沸消毒がめんどくさいっちゃ、めんどくさいんですけど、いつでもすりおろした生姜がすぐに食べられる便利さの前には、それはもうめんどくさいに入りません！！
ここはウルグアイ、チューブ入りのおろし生姜はない。
しかも大好きな発酵というキーワード！！
素敵過ぎるレシピ、感謝！！
ちょっと気になるポイントとしては、皮ごと？ってことだったんですね、わたしの中で。
しょうがって、皮、こそげ落としたり、むいたりしてたんですけど、皮ごとって。。大丈夫なんだろうか。。
と、なんかすごーく気になってたんですけど、またしてもスマートニュースでこんな記事があって。
「最近の男は間違った思い込みを持ってるから」土井善晴が“前世代的な考え方”を一刀両断する理由
土井善晴先生が、生姜は皮ごとがおいしい、ってゆってるー！
はい、これで迷いなく、発酵しょうが作りに邁進できました！！
皮ごとガンガンすれるから、超カンタン！！
今日も作った！3回目！
今日のスペイン語
生姜 jengibre
発酵 fermentación
発酵生姜 jengibre fermentado