昨日ははサンバレンティン（バレンタイン）！
というわけで、昨日は朝からせっせとチーズケーキを作りました。
チョコレートではありませんね。
ただチーズケーキが食べたいだけですよね、という意見もありました。
チョコレートに全然関係ない、チョコレートは1㎜も入っていない、わたしの好物のベイクドタイプのチーズケーキ作りたかったんですよ、はい、わたしが食べたかっただけです。
気持ち、オレオの黒いクッキー部分をくだいて、ハートを描いてみました。
そしたら！！
パッカーンとハートに亀裂が入ってしまいました。。
縦に割れてるわけじゃないから良しとしますが、ふと、なぜ割れてしまったのか？と疑問がわいてきました。
調べてみました。
その原因はおそらく混ぜすぎ、だと思われます。
めっちゃ泡だて器で混ぜてたもん。
なんなら生クリーム入れてから、もったりするくらいまで混ぜてました。
なんか泡立てたほうが、出来上がりがふんわりして美味しくなるんじゃないかと思って。。
ベイクドチーズケーキの場合、生地に空気をふくませすぎると、ふくらんで割れちゃうらしいんですよ！
なるほど、なるほど。。
知らんかったです。
１つまた、新しい知識が増えました。
次から泡だて器は使わず、スプーン（シリコンヘラとか持ってないんで）でゆっくり混ぜるようにして作ってみようと思います。